W tym miejscu znajdziesz drogi czytelniku kilka ciekawych informacji na temat historii powstania tego projektu. Jeżeli w Twojej głowie pojawiają się jakieś pytania to bardzo dobrze trafiłeś. Tutaj na pewno przynajmniej na część z nich uzyskasz odpowiedź. Nasza przygoda z warzeniem piwa rozpoczęła się jeszcze na studiach. Nigdy bym wtedy nie pomyślał, że pierwsze zajęcia z piwowarstwa na trzecim roku doprowadzą nas do tego momentu. Pamiętam jak wraz z Dominikiem kupowaliśmy naszą aparaturę. Składała się z dwóch wiader, plastikowego pojemnika filtracyjnego i pięćdziesięciolitrowego garnka ze stali nierdzewnej. Jeszcze przez długi czas nie zapomnę tego podekscytowania na naszych twarzach, gdy po pomieszczeniu rozniósł się słodkawy zapach słodu. Jak próba jodowa zakończyła się powodzeniem i jak w końcu po 13 godzinach warzenia zamknęliśmy piwo w zbiornikach fermentacyjnych – wspomnianych wcześniej wiadrach. Finalny efekt był świetny i już wtedy wiedzieliśmy, że nie będzie to nasza ostatnia warka. Darek dołączył do projektu trochę później, ale wniósł do niego świeżość i mnóstwo pomysłów, które jestem pewien, że w przyszłości zrealizujemy. Jest naszym zapleczem technicznym i dba, aby proces produkcji piwa przebiegał bez zastrzeżeń. Mamy nadzieję, że ta strona będzie źródłem wiedzy i porad dla wielu osób, bo dla nas jest na pewno wyzwaniem i motywacją do poszerzania horyzontów. Zdajemy sobie sprawę, że musimy się jeszcze wiele nauczyć, ale poprzez tą stronę chcemy pokazać Wam naszą drogę do osiągnięcia wyznaczonych celów. Z naszą historią jest również ściśle związana nazwa całego przedsięwzięcia – Projekt Bunkier. Jeżeli jesteście ciekawi jak doszło do jej powstania zapraszam do osobnego artykułu przygotowanego specjalnie w celu wyjaśnienia genezy projektu.