Projekt Bunkier

Zanim wejdziesz do naszego bunkru, daj znać czy masz ukończone 18 lat

Archiwum

  • Woda wykorzystywana do produkcji piwa

    Ostatnio wspominaliśmy Wam trochę o chmielu, tym razem będzie więcej o wodzie. I nie tylko o tej, którą wykorzystujemy do produkcji naszego piwa, ale o wodzie ogólnie. Piwo składa się z trzech podstawowych składników: słodu jęczmiennego, chmielu i oczywiście wody. Okazuje się, że trzeci z ww. substratów jest najważniejszy, gdyż stanowi ponad 90% złotego trunku. […]

    Czytaj dalej...
  • Inwazja piw bezalkoholowych

    ROSNĄCY TREND NA BEZALKOHOLOWCE Rynek piw rzemieślniczych stale ewoluuje w naszym kraju. Nie tak dawno wspominaliśmy Wam o puszkach w krafcie: https://projektbunkier.pl/o-puszkach-w-kraftcie-slow-kilka/. Dzisiaj nieco inny temat, jednak nie mniej istotny, którego nie sposób pominąć. Picie piwa pozbawionego „mocy” jeszcze kilka lat temu było dosłownie nie do pomyślenia. W świadomości ludzi wychowujących się w czasach PRL’u, […]

    Czytaj dalej...
  • O puszkach w kraftcie słów kilka

    Okazuje się, że krafty prezentują się znakomicie nie tylko w butelkach stojąc dostojnie w sklepie z niszowym alkoholem. Od pewnego czasu producenci piwa rzemieślniczego coraz częściej decydują się na barwne puszki z atrakcyjnie zaprojektowanymi wizerunkami. historia. Wbrew pozrom puszka posiada całkiem bogatą historię. Pierwszy raz pojawiła się w amerykańskiej Wirginii za sprawą browaru Gottfried Krueger […]

    Czytaj dalej...
  • Crowdfunding – a na co to, a po co to?

    Pozwólcie, że tym razem zasypiemy Was ciekawymi informacjami dotyczącymi formy finansowania, która zyskuje coraz bardziej na popularności. Crowdfunding to zjawisko rozpowszechniające się w kraju nad Wisłą szybciej niż moda na oglądanie mini-serialu Czarnobyl (ang. Chernobyl). Cytując wikipedie: “Finansowanie społecznościowe (ang. crowdfunding) to forma gromadzenia i alokacji kapitału przekazywanego na rzecz rozwoju określonego przedsięwzięcia w zamian […]

    Czytaj dalej...
  • Kilka słów o tym jak powstało logo

    Zerknij proszę na logo Projekt Bunkier. Co dostrzegasz? Osoby spostrzegawcze powinny zauważyć trzy z goła odmienne elementy układanki, spojone w jedną całość. Taki był zamysł. Góry, bunkier i oczywiście piwo. Wszystko ujęte w jednym, prostym emblemacie. Projekt prosty do zrealizowania? Absolutnie! Projekt możliwy do zrealizowania? A jakże! Wbrew pozorom i pomimo dużej konkurencji realizacja projektów […]

    Czytaj dalej...
  • Jakość w przemyśle browarniczym

    Jakość

    Zdarzyło się mi ostatnio coś napomnieć o JAKOŚCI. JAKOŚĆ (nie mylić ze słowem JAKOŚ – np. jakoś to będzie). Co to jest i do czego to jest właściwie potrzebne w przedsiębiorstwie spożywczym? Pytanie wydawać by się mogło mało sensowne, bo nader oczywiste, ale czytajcie dalej, a udowodnię wam, że pojęcie jakość już takie nader oczywiste […]

    Czytaj dalej...
  • Geneza powstania Projektu Bunkier

    Geneza powstania PB

    Mamy jesień 2015 roku. W jednym ze studenckich mieszkań w śródmieściu miasta Kraków tworzy się pewna wizja. Wizja stworzenia czegoś nowego, własnego, wyjątkowego a przede wszystkim innowacyjnego. Wspólny pomysł oparty o nasze ambicje i nieodpartą chęć dopasowania kolejnego wymiaru do wydawać by się mogło bardzo pospolitego produktu, jakim jest piwo. Bo właśnie nie tyle nam, […]

    Czytaj dalej...
  • Przemysł spożywczy wczoraj i dziś

    Proces produkcji

    Mamy rok 1964. Mała miejscowość położona w górnej części Orawy i społeczeństwo mentalnie nieprzynależne do Polski. Społeczeństwo biedne i nader prymitywne, a mimo to szlachetne. Z ogromną fascynacją słucham opowieści o tym, jak wyglądał jadłospis typowego mieszkańca. Dieta oparta na podstawowych produktach mączno – ziemniaczanych, a posiłek mięsny spożywany jest dosłownie raz tygodniowo. A mimo […]

    Czytaj dalej...